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近日，全球商對(duì)商批發業務的(de)領導者麥德龍現購(gòu)自運将全國首款全程可(kě)追溯冰鮮三文魚産品引入市場(chǎng)，在全國門店(diàn)銷售。滿足大(dà)型企事業單位、食堂業務、餐廳業務和(hé)熱(rè)衷高(gāo)品質生活消費者美(měi)食需求的(de)同時(shí)，在追溯能力支持下(xià)的(de)質量管理(lǐ)系統确保了(le)食品安全，再次展現了(le)麥德龍行業領先的(de)質量标準。


    “此次推出的(de)100%冰鮮高(gāo)品質三文魚産品，每周兩次從國外精選漁場(chǎng)直接采購(gòu)并空運到中國，從捕撈到運送加起來(lái)約72個(gè)小時(shí)，運輸過程中完整的(de)冷(lěng)鏈系統能夠确保食品安全。通(tōng)過魚尾部位佩戴的(de)産品追溯碼，消費者隻需通(tōng)過商場(chǎng)終端機、可(kě)追溯系統官方網站或智能手機APP軟件等任意一種方式掃描産品追溯碼，就可(kě)對(duì)産品所有信息一覽無遺，安心享用(yòng)美(měi)味。”麥德龍中國企業公共關系部總監曹湧對(duì)于這(zhè)款全程可(kě)追溯的(de)三文魚産品充滿期待和(hé)信心。

    小标簽大(dà)本領 追溯海洋産品源頭

    三文魚肉質緊密鮮美(měi)，具有彈性；美(měi)味、結實的(de)口感和(hé)喜氣的(de)顔色，頗受人(rén)們喜愛(ài)。寒冷(lěng)海域的(de)三文魚脂肪含量較高(gāo)，肉質更鮮美(měi)、有益健康。所以在選擇三文魚産地的(de)時(shí)候，北(běi)方産區(qū)更具優勢，其中優質三文魚主要分(fēn)布在挪威、蘇格蘭、加拿大(dà)澳大(dà)利亞及丹麥法羅群島等産地。

    麥德龍的(de)采購(gòu)團隊更要求供應商具備全球良好農業操作認證（Global GAP）。作爲全球市場(chǎng)範圍内良好農業操作規範的(de)主要參考指标，Global GAP對(duì)可(kě)追溯性、食品安全、環境保護等提出嚴格要求，符合這(zhè)一體系認證的(de)供應商産品，才能納入麥德龍采購(gòu)體系。丹麥最大(dà)的(de)BAKKAFROST漁場(chǎng)經過嚴格的(de)篩選最終入圍。位于法羅群島的(de)漁場(chǎng)BAKKAFROST有著(zhe)天然的(de)三文魚生長(cháng)環境--優良的(de)水(shuǐ)質和(hé)強大(dà)的(de)水(shuǐ)流，可(kě)持續的(de)農場(chǎng)操作，不使用(yòng)任何抗生素，所産三文魚含有非常高(gāo)的(de)多(duō)不飽和(hé)脂肪酸。

    産品步步可(kě)回溯 質量環環有保障 

    可(kě)追溯是在食品生産的(de)各個(gè)環節過程中，從對(duì)食品生産的(de)原材料的(de)生産培育、食品的(de)生産加工、包裝、運輸、銷售的(de)所有過程的(de)記錄回溯能力。作爲全球自助式批發業務的(de)領軍企業和(hé)以保障食品品質爲己任的(de)優秀企業公民，麥德龍自1996年進入中國市場(chǎng)以來(lái)就始終緻力于構建和(hé)完善适應中國國情且行之有效的(de)質量保證體系。憑借成熟、嚴格的(de)食品安全管理(lǐ)體系，麥德龍成功服務了(le)2008年北(běi)京奧運會、2010年上海世博會、2010年第16屆亞運會及第九屆大(dà)學生運動會等多(duō)項國際重要賽事，以卓越的(de)産品和(hé)服務，成爲政府和(hé)重大(dà)賽事活動充分(fēn)信賴的(de)合作夥伴。